原籍湖南湘潭，一九三九年出生於重庆．一九六一年毕业于台湾师范大学艺术专科，同年加入「五月画会」，為早期台湾现代艺术重要画家之一，此時期作品多為重於造型與空間的抽象画．
一九六七年移居纽约，作品仍具抽象画风，但在工具上使用喷枪，在一九七○年所举行的个展里展出一列「隐形现像」的作品之后，开启了其在摄影写实主义领域的方向．
一九七一年起在纽约哈里斯画廊举行个展，揉合了点彩与摄影写实视觉原素，形成了他独特的风格，渐渐成为摄影写实的重要画家之一，并于一九七六年被选为华盛顿赫希宏美术馆「建国两百周年移民艺术家特展」，與贝聿铭，白南准等代表亚裔艺术家对美国艺术的供献．
一九八五年起，韩氏创作不仅限于彩点喷于画布，同时以墨点绘于纸上、电脑影像处理等综合媒材、并于二ＯＯＯ年起恢复六Ｏ年代的滚筒作画，不同之处是旅遊各地而以当地地面纹理作画，在纯粹视觉绘画上加以时空的因素。
韩氏曾参加世界各地美术馆重要展览，包括：巴黎现代美术馆，巴西圣保罗市现代美术馆，东京都美术馆，东京现代美术馆，华盛顿赫希宏美术馆，纽约惠特尼美术馆，纽约布鲁克林美术馆，纽约市立美术馆，德国瑞克林豪美术馆，芝加哥艺术馆，香港艺术馆，台北市立美术馆等．
韩湘宁曾兼任纽约大学艺术研究所工作室个别指导，及芝加哥艺术学院，纽约圣汤玛斯阿奎拉学院客座教授，香港中文大学艺术糸，及香港城市大学创意媒体学院客座艺术家。
目前，韩氏设工作室于台北莺歌，云南大理，以及纽约，来往其间从事艺术工作。
个展
2004 仇恨年代 天棚艺术中心 台北市
2004 兩岸行旅圖，上海一瞥 登琨艳工作室 上海市
2003 上河创库 昆明市
1995 大未来画廊 台北市
1994 台北市立美術館 台北市
1994 积禅50艺术中心 高雄市
1994 新展望画廊 台中市
1992 诚品画廊 台北市
1990 鼎典艺术中心 台北市
1989 雄狮画廊 台北市
1987 中华文化促进中心 香港
1986 卡布瑞孔画廊 美国马里兰
1986 环亚艺术中心 台北市
1982 哈里斯画廊 美国纽约
1980 版画家画廊 台北市
1979 多布瑞克画廊 美国芝加哥
1976 哈里斯画廊 美国纽约
1974 哈里斯画廊 美国纽约
1973 奥瑞画廊 美国华盛顿
1972 赛隆画廊 西德科隆市
1971 哈里斯画廊 美国纽约
1970 法兰兹画廊 美国纽约
1965 国立台湾艺术馆 台北市
联展选
2006 台湾美术发展1950-2000” 中国美术馆 北京
2005 缘份的天空中国当代架上艺术 深圳美术馆 深圳
2004 七十年代台湾艺术发展 台北市立美术馆 台北市
2003 六十年代台湾艺术发展 台北市立美术馆 台北市
2001 国际货枢艺术节 高雄市
1996 后五月画展 大未来画廊家画廊 台北市
1993 影像专题展伊通公园 台北
1991 双文化，中国 - 美国，六位写实画家 拉朔美术馆 纽约
1991 台北 - 纽约 台北市市立美术馆 台北
1990 戈雅道北京 温哥华画廊 温哥华，加拿大
1987 上海，台湾画家联展 上海美協 上海
1986 纽约，香港，中国艺术绘描展 香港中华文化促进中心 香港
1985 移民画家；美国经验 贝丝美术馆 迈阿密，佛罗里达州
1983 偉大的東河之桥 布鲁克林美术馆 纽约
1983 绘画，纽约 纽约市立美术馆 纽约
1983 二十四届年展 美国文艺学院 纽约
1983 海外华裔名家绘画 香港艺术馆 香港
1981 二十世纪美国艺术 东京都美术馆 東京，日本
1980 第十五届当代美国绘画年展 李亥大学 宾州
1979 汽车工业 惠特尼美术馆 纽约
1978 艺术与汽车工业 佛林艺术馆 密西根
1977 新写实主义 杰克森威里美术馆 佛罗里达
1976 美国两佰周年移民艺术家特展 赫希宏美术馆 华盛顿
1975 视觉的转变 奥迪瑞美术馆 康乃狄州
1974 今日绘画与雕塑双年展 印第安那玻里斯美术馆 印第安那
1974 七十一届美国艺术特展 芝加哥艺术馆 宜利诺州
1973 绘画与摄影 瑞克林豪美术馆 德国
1973 纽约前卫艺术家展 森迪布朗中心 蒙特娄，加拿大
1972 今日绘画与雕刻双年展 印第安那玻里斯美术馆 印第安那
1972 新写实．新风貌 卢维美术馆 迈阿密，佛罗里达
1971 新风景 摩尔艺术学院 费城，宾州
1970 隐形像展 视觉艺术中心 纽约
1965 现代中国绘画展 罗马现代美术馆 罗马，义大利
1964 第四届东京国际版画双年展 东京现代美术馆 东京，日本
1963 第七届圣保罗国际双年展 圣保罗市现代美术馆 巴西
1962 第一届国际美展 西贡，越南
1962 中国现代绘画展 台北市国立历史博物馆 台北市
1961 第六届圣保罗国际双年展 圣保罗市现代美术馆 巴西
1961 第二届巴黎国际青年双年展 巴黎现代美术馆 巴黎，法国
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